🧁 Ricetta Cupcake Vaniglia Classici (per 24 pirottini)

Questa ricetta produce cupcake morbidi, ottimi da decorare con frosting, che non si scuriscono troppo, valorizzando i pirottini decorati.

Ingredienti:

225g  di farina

250g  di burro ammorbidito (a temperatura ambiente)

 225g di zucchero semolato

4  uova grandi (a temperatura ambiente)

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o pasta di vaniglia)

 2 – 3 cucchiai di latte (se necessario)

• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 175°C (statico) o 160° C (ventilato).
2. Prepara la teglia: Posiziona i pirottini Wilton “Be My Cupcake” all’interno della teglia per muffin.
3. Monta il burro: In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche finché non diventa chiaro e spumoso.
4. Aggiungi le uova: Unisci le uova una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente è ben incorporata. Aggiungi la vaniglia.
5. Ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi il mix al composto di burro poco alla volta, mescolando a bassa velocità.
6. Latte: Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi il latte un cucchiaio alla volta fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Riempi i pirottini: Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3  della loro capacità (non di più, per evitare che strabordino).
8. Cuoci: Inforna per 18 -. 20 minuti. Fai la prova stecchino: inserito al centro, deve uscire pulito.
9. Raffredda: Lascia raffreddare i cupcake nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente prima di decorarli.

💡 Consigli per l’uso dei Pirottini Wilton

• Teglia indispensabile: Usa sempre una teglia per muffin in metallo per sostenere i pirottini di carta, altrimenti si allargheranno durante la cottura.
• Colori vividi: I pirottini Wilton sono progettati per resistere all’unto, mantenendo il disegno “Be My Cupcake” ben visibile anche dopo la cottura.

🧁 Idee per il Frosting (Crema al Burro)

Per decorare, puoi usare una classica crema al burro Wilton:

230g di burro ammorbidito

450g  di zucchero a velo

2 – 3  cucchiai di latte

1  cucchiaino di estratto di vaniglia

Monta il burro, aggiungi lo zucchero a velo gradualmente, poi latte e vaniglia. Usa una sac à poche con punta a stella (tipo 1M Wilton) per decorare.