Descrizione

1. Preparazione: Stendi la pasta di zucchero o il fondente su un piano leggermente spolverato con amido di mais o zucchero a velo per evitare che si attacchi. Lo spessore ideale è di circa 2-3 mm.
2. Taglio: Appoggia il timbro sulla pasta e premi con decisione sulla base esterna (senza ancora spingere lo stantuffo centrale) per tagliare il perimetro della farfalla.
3. Goffratura (Impressione): Mentre il tagliapasta è ancora a contatto con il piano, premi con il pollice lo stantuffo superiore. Questo farà scendere il timbro interno che imprime le venature e i dettagli delle ali sulla superficie della pasta.
4. Espulsione: Solleva lo strumento e premi nuovamente lo stantuffo per “espellere” la farfalla finita direttamente sulla torta o su un supporto.

• Effetto 3D: Per far sembrare che la farfalla stia volando, lasciala asciugare per qualche minuto all’interno di una piega a “V” creata con carta forno o un portauova; una volta asciutta manterrà la forma delle ali sollevate.
• Pulizia: Gli stampi Modecor possono essere solitamente smontati per rimuovere eventuali residui di pasta intrappolati nella molla e sciacquati con acqua tiepida e sapone.