Destinazione d'uso CIOCCOLATERIA, FORNERIA, GELATERIA, PASTICCERIA, RISTORAZIONE Descrizione Sac A Poche 36cm GRIPY POCHE, la sac à poche ad alta aderenza. Non scivola, super resistente (80mm), una sola giuntura. Usa e getta. Ruvido all'esterno, liscio all'interno Confezione. 

Colore: Verde

Come utilizzare il sac à poche

Il sac à poche è uno strumento molto utile per realizzare le decorazioni delle vostre torte, soprattutto quando non si ha voglia di utilizzare la pasta di zucchero.

Con il giusto beccuccio e un po’ di panna montata (anche colorata, se preferite) o di glassa è possibile creare dei motivi decorativi molto interessanti.

È possibile acquistare sacche da pasticciere di diverse dimensioni, ma il nostro consiglio è quello di scegliere le medio-grandi, adatte a torte di grandi e piccole dimensioni. Inoltre, sono anche più facili da utilizzare per chi ha meno esperienza.

Potete anche scegliere quelle usa e getta che sono molto utili quando si utilizzano i coloranti, perché questi tendono a non andar via totalmente.

I beccucci fondamentali sono tre: la punta tonda di larghezza media, la punta a stella e il beccuccio a foglia (o forma di V). Con questi tre modelli potrete iniziare a creare le vostre prime decorazioni semplici. Ad esempio, con il beccuccio a stella potrete ricoprire l’intera superficie della torta, dando l’impressione di aver creato un campo fiorito.

A volte basta anche solo ricoprire in modo preciso il bordo e i lati della torta e poi riempire il centro con della frutta, come fragole e frutti di bosco, per creare una torta di cake design.

Il sac à poche è importante anche quando si vuole utilizzare la ghiaccia reale per decorare i biscotti fatti in casa, cupcakes e muffin e macarons.

La ghiaccia reale si prepara lavorando con le fruste 30 g di albume con qualche goccia di succo di limone. Quando il composto sarà diventato più consistente, aggiungete 150 g di zucchero a velo setacciato e continuate a lavorare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Se preferite, dividete la ghiaccia reale in più porzioni così da colorare ogni parte come preferite. Trasferitela nella sacca da pasticcere e utilizzando un beccuccio molto sottile iniziate a decorare la vostra torta.

Con i giusti strumenti potrete davvero sentirvi dei professionisti, come quelli che avete sempre potuto ammirare nei programmi di cucina in televisione.