Descrizione

CONSERVAZIONE

I cupcake si conservano in frigorifero per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. In questo caso sarebbe meglio tenerli separati dalla crema.
Una volta pronto l’impasto è bene cuocerlo subito.
La crema può essere preparata anche il giorno prima.
I cupcake non guarniti possono essere congelati da cotti.

CONSIGLIO

Non avete o non amate la vaniglia? Nessun problema! Aromatizzate la base con la scorza di un limone! Se volete rendere speciali i vostri cupcake non vi resta che colorare il vostro frosting con qualche goccia di colorante e di guarnire la superficie con quello che amate di più: gocce di cioccolato, zuccherini, confetti colorati o frutti di bosco ad esempio.

Kit Cupcake – 24  Pezzi

Il kit cupcake da 24 pezzi con pirottini fantasia e colore verde lime è ideale per feste a tema o primaverili. Spesso include pirottini antigrasso e topper coordinati.

Ricetta Cupcake al Lime (24 pezzi)

• Tempo di preparazione: 20 min
• Tempo di cottura: 15-20 min

Ingredienti

Per la base:

250g  di burro a temperatura ambiente

250g di zucchero

4 uova medie

250g di farina autolievitante (o farina 00 + bustina di lievito)

• Scorza grattugiata di 2 lime

2  cucchiai di succo di lime

2 cucchiai di latte

• Colorante alimentare in gel verde lime (opzionale, per intensificare il colore)

Per il Frosting al Cream Cheese (Lime):

250g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

 100g di burro morbido

200g  di zucchero a velo

• Scorza di 1 lime

1  cucchiaio di succo di lime

Procedimento

1. Preparazione:  Preriscaldate il forno a 180°C e inserite i pirottini verde lime nel kit nella teglia da muffin.
2. Impasto: Montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare.
3. Aromi e Farina: Aggiungete la scorza e il succo di lime. Incorporate la farina setacciata poco alla volta. Se volete un colore più intenso, aggiungete una punta di colorante verde in gel.

1. Cottura: Riempite i pirottini per 2/3 e infornate per circa 15 – 20 minuti (prova stecchino).
2. Raffreddamento: Lasciate raffreddare completamente prima di decorare.
3. Frosting: Lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo, poi unite il formaggio spalmabile, la scorza e il succo di lime. Montate finché non è cremoso e sodo.
4. Decorazione: Trasferite il frosting in una sac à poche e decorate i cupcake. Ultimate con i topper del kit

Consigli

• Conservazione: I cupcake decorati si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, preferibilmente sotto una campana di vetro per evitare che il frosting assorba odori.
• Variante: Potete decorare ulteriormente con scorzette di lime fresche o zuccherini bianchi